Precis som alla andra ryggradsdjur har vi ett belöningssystem i hjärnan. Det har vi för att det ska vara härligt att ha sex, härligt att äta och dricka, härligt att anstränga sig fysiskt och motionera. När vi gör allt detta njuter vi, och njutningen uppstår genom att hjärnans belöningssystem aktiveras. Kemiska signalämnen frisätts från vissa nervcellsutskott och stimulerar andra.
Ett av hjärnans allra viktigaste signalämnen är dopamin, och lite förenklat kan man säga att det är när dopaminet flödar ut från nervtrådar i hjärnans belöningssystem och stimulerar särskilda mottagarmolekyler, receptorer, på andra nervceller – det är då som man njuter!
Så det är alltså det jag gjort idag och lagt lite dieten till sidan.
Frukost som vanligt med mina 3 knäckebröd, färskost, proviva, grönt te.
Lunch: Intogs på Tirups Örtagård med ekologisk hemmalagad rabarberpaj med vitchoklad i smuldegen och vaniljvisp. Utsökt. Grönt te.
Middag: Intogs på Broderstugan vid Värnhemstorget i Malmö.
Kycklingsallad, babyspenatblad, röd lök, tomater, ruccola, romansallad, kyckling och vitlök/persilje dressing. Utsökt.
Till Broderstugan kommer den enkla mannen för en kopp kaffe, de lite slitna druckna männen och så de som uppskattar ett vällagat hemlagat mål, inga halvfabrikat här. Jag gillar stämningen, maten och personalen. Priserna är rimliga.
Idag har jag varit mindful när jag tagit min tid för maten. Prova att titta lite extra nästa gång du ska äta. Titta efter form och färg. Lukta och se vad du upptäcker. Smaka och se om något nytt smakämne dyker upp och tugga sakta och med många tuggor. Se om en ny värld öppnas för dig. Du har fått en nyckel till en ny berikande värld av dina sinnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar